巴蜀豆花是一道以大豆为原材料制作而成的巴蜀小吃。此款小吃是现做现吃，其营养好、味道好，那么你想知道巴蜀豆花的做法吗？下面一起来学习下如何做巴蜀豆花吧。

　　巴蜀豆花的做法：

　　1、准备好材料，将泡好的黄豆放入料理机，加水搅打成浆;搅打好糊状的豆浆过筛，滤掉残渣倒入锅中。

　　2、把豆浆煮开，开锅后用小火煮3-5分钟。此时把内酯粉倒入容器里用少许凉开水稀释搅匀。

　　3、豆浆煮好后关火静置20秒，然后把80-90度的热豆浆冲倒进容器里;盖上一个盘子静置20-30分钟，此时忌移挪和晃动容器。

　　4、静置20分钟后等豆花凝固好，然后用小铲舀起放入碗中;依次放入永川豆豉油、榨菜末、炒冬菜碎、碎花生米、蒜蓉、辣椒花椒油、香葱粒和香菜末。

　　5、食用时稍加搅匀即可。

 

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